豚バラの燻製

今回は豚バラの燻製に挑戦しました。
詳しいレシピはこの「CLUB SMOKE」さんを参考にしてます。
wpid-wp-1441527388531.jpg
しっかり縛って塩漬け、塩抜きまではサイトどおりにやります。
我が家では燻製するときにイージースモーカーを使ってるので
燻製方法だけ異なります。
イージースモーカーでさくらチップ20g、
中弱火で火にかけてる時間20分、保温20分でやりました。

wpid-wp-1441527394913.jpg
そうするとこんな感じに。
(写真が白飛びしてる・・・><)

wpid-wp-1441527406424.jpg
うまいぞおおおおおおおお
ウイスキーにばっちりあいます。